Mehr über WDT-Werkzeuge
WDT-Geräte verwenden dünne Nadeln, um Klumpen aufzubrechen und den losen Kaffee vor dem Tampen im Filterkorb zu verteilen. Ziel ist es, eine gleichmäßigere Ausgangslage im Korb zu schaffen – nicht den Kaffee zusammenzupressen.
Was bedeutet WDT?
WDT steht für Weiss Distribution Technique. Die Technik besteht darin, dünne Nadeln durch das Kaffeemehl zu stechen, so dass sich Klumpen lösen und Stellen mit viel oder wenig Kaffee geglättet werden. Es kann besonders nützlich sein, wenn die Mühle den Kaffee in klaren Klumpen oder alle zusammen an einer Stelle im Korb ausgibt.
WDT kann eine falsche Dosierung oder Mahlwerkseinstellung nicht kompensieren. Das Werkzeug ist Teil der Kaffeezubereitung und muss vor dem Tampen verwendet werden.
Handnadeln oder Verteiler mit Nadeln?
Handliches WDT-Tool
Bei einem Handmodell können Sie sich frei durch den gesamten Filterkorb bewegen. Die Auswahl umfasst Nadelwerkzeuge unter anderem in Holz, Schwarz und Silbergrau sowie Modelle mit Halter. Der Halter gibt dem Werkzeug einen festen Platz, wenn es nicht verwendet wird.
Trenner mit Stiften
Ein Verteiler mit mehreren Nadeln arbeitet in einem festen Muster über dem Filterkorb. Diese Modelle werden in 54 oder 58 mm gewählt, daher sollte die Größe zu dem von Ihnen verwendeten System passen. Sie sollten nicht mit einem klassischen Verteiler mit flachem Boden verwechselt werden, der vor allem die Oberfläche des Kaffees glättet.
So verwenden Sie WDT
- Dosieren Sie den Kaffee in einen trockenen Filterkorb.
- Setzen Sie bei Bedarf einen Dosierring auf, damit der Kaffee im Korb bleibt.
- Führen Sie die Nadeln ruhig durch den Kaffee und hinaus in den gesamten Bereich des Korbs.
- Brechen Sie sichtbare Klumpen auf, ohne harte Gräben auszuheben.
- Glätten Sie die Oberfläche leicht, entfernen Sie den Dosierring und drücken Sie den Kaffee flach aus.
Ein Dosierring kann das Verschütten während der Arbeit begrenzen. Es muss vor dem Tampen entfernt werden, es sei denn, ein bestimmtes Produkt ist ausdrücklich dafür vorgesehen.
WDT, Verteiler und Tamper haben unterschiedliche Funktionen
- WDT: löst Klumpen und verteilt den Kaffee im Korb.
- Verteiler: glättet hauptsächlich die Oberfläche vor dem Tampen.
- Tamper: komprimiert den verteilten Kaffee zu einem flachen Puck.
Sie benötigen nicht unbedingt alle Werkzeuge. Wenn der Kaffee bereits gleichmäßig und ohne Klümpchen fällt, ist der Bedarf an WDT möglicherweise geringer. Bewerten Sie das Ergebnis anhand Ihres eigenen Setups, anstatt eine automatische Verbesserung zu erwarten.
Reinigung und Lagerung
Nach Gebrauch Kaffeereste von den Nadeln abbürsten. Werden sie feucht abgewischt, müssen sie anschließend vollständig getrocknet werden. Schützen Sie die Nadeln vor Verbiegen und verwenden Sie den Halter bei den Modellen, bei denen er im Lieferumfang enthalten ist.
Lesen Sie mehr in unserem Leitfaden zu dem Unterschied zwischen WDT und Distributor.
Ratgeber lesen
WDT-Geräte verwenden dünne Nadeln, um Klumpen aufzubrechen und den losen Kaffee vor dem Tampen im Filterkorb zu verteilen. Ziel ist es, eine gleichmäßigere Ausgangslage im Korb zu schaffen – nicht den Kaffee zusammenzupressen.
Was bedeutet WDT?
WDT steht für Weiss Distribution Technique. Die Technik besteht darin, dünne Nadeln durch das Kaffeemehl zu stechen, so dass sich Klumpen lösen und Stellen mit viel oder wenig Kaffee geglättet werden. Es kann besonders nützlich sein, wenn die Mühle den Kaffee in klaren Klumpen oder alle zusammen an einer Stelle im Korb ausgibt.
WDT kann eine falsche Dosierung oder Mahlwerkseinstellung nicht kompensieren. Das Werkzeug ist Teil der Kaffeezubereitung und muss vor dem Tampen verwendet werden.
Handnadeln oder Verteiler mit Nadeln?
Handliches WDT-Tool
Bei einem Handmodell können Sie sich frei durch den gesamten Filterkorb bewegen. Die Auswahl umfasst Nadelwerkzeuge unter anderem in Holz, Schwarz und Silbergrau sowie Modelle mit Halter. Der Halter gibt dem Werkzeug einen festen Platz, wenn es nicht verwendet wird.
Trenner mit Stiften
Ein Verteiler mit mehreren Nadeln arbeitet in einem festen Muster über dem Filterkorb. Diese Modelle werden in 54 oder 58 mm gewählt, daher sollte die Größe zu dem von Ihnen verwendeten System passen. Sie sollten nicht mit einem klassischen Verteiler mit flachem Boden verwechselt werden, der vor allem die Oberfläche des Kaffees glättet.
So verwenden Sie WDT
- Dosieren Sie den Kaffee in einen trockenen Filterkorb.
- Setzen Sie bei Bedarf einen Dosierring auf, damit der Kaffee im Korb bleibt.
- Führen Sie die Nadeln ruhig durch den Kaffee und hinaus in den gesamten Bereich des Korbs.
- Brechen Sie sichtbare Klumpen auf, ohne harte Gräben auszuheben.
- Glätten Sie die Oberfläche leicht, entfernen Sie den Dosierring und drücken Sie den Kaffee flach aus.
Ein Dosierring kann das Verschütten während der Arbeit begrenzen. Es muss vor dem Tampen entfernt werden, es sei denn, ein bestimmtes Produkt ist ausdrücklich dafür vorgesehen.
WDT, Verteiler und Tamper haben unterschiedliche Funktionen
- WDT: löst Klumpen und verteilt den Kaffee im Korb.
- Verteiler: glättet hauptsächlich die Oberfläche vor dem Tampen.
- Tamper: komprimiert den verteilten Kaffee zu einem flachen Puck.
Sie benötigen nicht unbedingt alle Werkzeuge. Wenn der Kaffee bereits gleichmäßig und ohne Klümpchen fällt, ist der Bedarf an WDT möglicherweise geringer. Bewerten Sie das Ergebnis anhand Ihres eigenen Setups, anstatt eine automatische Verbesserung zu erwarten.
Reinigung und Lagerung
Nach Gebrauch Kaffeereste von den Nadeln abbürsten. Werden sie feucht abgewischt, müssen sie anschließend vollständig getrocknet werden. Schützen Sie die Nadeln vor Verbiegen und verwenden Sie den Halter bei den Modellen, bei denen er im Lieferumfang enthalten ist.
Lesen Sie mehr in unserem Leitfaden zu dem Unterschied zwischen WDT und Distributor.