Meer over WDT-tools
WDT-gereedschappen gebruiken dunne naalden om klonten los te maken en de losse koffie in de filtermand te verdelen voordat ze worden aangedrukt. Het doel is om een uniformer startpunt in de mand te creëren – niet om de koffie samen te drukken.
Wat betekent WDT?
WDT staat voor Weiss Distribution Technique. De techniek bestaat uit het door de gemalen koffie halen van dunne naalden, waardoor klontjes loskomen en plekken met veel of weinig koffie worden gladgestreken. Dit kan vooral handig zijn als de molen de koffie in heldere klontjes of allemaal samen op één plek in de mand aflevert.
WDT kan een onjuiste dosering of maalinstelling niet compenseren. Het hulpmiddel maakt deel uit van de koffiebereiding en moet vóór het aanstampen worden gebruikt.
Handnaalden of verdelers met naalden?
Handheld WDT-tool
Een handheld-model geeft u vrije beweging door de hele filtermand. Het assortiment omvat naaldgereedschappen in onder andere hout, zwart en zilvergrijs, maar ook modellen met houder. De houder geeft het gereedschap een vaste plek als het niet in gebruik is.
Verdelers met pinnen
Een verdeler met meerdere naalden werkt in een vast patroon over de filtermand. Deze modellen worden gekozen in 54 of 58 mm, dus het formaat moet passen bij het systeem dat u gebruikt. Ze moeten niet worden verward met een klassieke verdeler met een vlakke bodem, die voornamelijk het oppervlak van de koffie glad maakt.
Hoe WDT te gebruiken
- Doseer de koffie in een droog filtermandje.
- Zet eventueel een doseerring op zodat de koffie in het mandje blijft.
- Steek de naalden rustig door de koffie en naar buiten in het hele gebied van de mand.
- Breek zichtbare klonten zonder harde greppels te graven.
- Maak het oppervlak iets glad, verwijder de doseerring en druk de koffie plat aan.
Een doseerring kan morsen tijdens het werk beperken. Het moet vóór het aanstampen worden verwijderd, tenzij een specifiek product uitdrukkelijk anders is ontworpen.
WDT, verdeler en tamper hebben verschillende functies
- WDT: maakt klontjes los en verdeelt de koffie door de mand.
- Verdeler: maakt het oppervlak voornamelijk glad voordat het wordt aangedrukt.
- Tamper: comprimeert de verdeelde koffie tot een platte puck.
Je hebt niet noodzakelijk alle tools nodig. Als de koffie al gelijkmatig en zonder klontjes valt, kan de behoefte aan WDT minder zijn. Evalueer het resultaat op basis van uw eigen instellingen in plaats van een automatische verbetering te verwachten.
Reiniging en opslag
Borstel koffieresten na gebruik van de naalden. Als ze met een vochtige doek worden afgeveegd, moeten ze daarna volledig worden gedroogd. Bescherm de naalden tegen buigen en gebruik de houder op de modellen waarbij deze wordt meegeleverd.
Lees meer in onze gids over het verschil tussen WDT en distributeur.
Lees de gids
WDT-gereedschappen gebruiken dunne naalden om klonten los te maken en de losse koffie in de filtermand te verdelen voordat ze worden aangedrukt. Het doel is om een uniformer startpunt in de mand te creëren – niet om de koffie samen te drukken.
Wat betekent WDT?
WDT staat voor Weiss Distribution Technique. De techniek bestaat uit het door de gemalen koffie halen van dunne naalden, waardoor klontjes loskomen en plekken met veel of weinig koffie worden gladgestreken. Dit kan vooral handig zijn als de molen de koffie in heldere klontjes of allemaal samen op één plek in de mand aflevert.
WDT kan een onjuiste dosering of maalinstelling niet compenseren. Het hulpmiddel maakt deel uit van de koffiebereiding en moet vóór het aanstampen worden gebruikt.
Handnaalden of verdelers met naalden?
Handheld WDT-tool
Een handheld-model geeft u vrije beweging door de hele filtermand. Het assortiment omvat naaldgereedschappen in onder andere hout, zwart en zilvergrijs, maar ook modellen met houder. De houder geeft het gereedschap een vaste plek als het niet in gebruik is.
Verdelers met pinnen
Een verdeler met meerdere naalden werkt in een vast patroon over de filtermand. Deze modellen worden gekozen in 54 of 58 mm, dus het formaat moet passen bij het systeem dat u gebruikt. Ze moeten niet worden verward met een klassieke verdeler met een vlakke bodem, die voornamelijk het oppervlak van de koffie glad maakt.
Hoe WDT te gebruiken
- Doseer de koffie in een droog filtermandje.
- Zet eventueel een doseerring op zodat de koffie in het mandje blijft.
- Steek de naalden rustig door de koffie en naar buiten in het hele gebied van de mand.
- Breek zichtbare klonten zonder harde greppels te graven.
- Maak het oppervlak iets glad, verwijder de doseerring en druk de koffie plat aan.
Een doseerring kan morsen tijdens het werk beperken. Het moet vóór het aanstampen worden verwijderd, tenzij een specifiek product uitdrukkelijk anders is ontworpen.
WDT, verdeler en tamper hebben verschillende functies
- WDT: maakt klontjes los en verdeelt de koffie door de mand.
- Verdeler: maakt het oppervlak voornamelijk glad voordat het wordt aangedrukt.
- Tamper: comprimeert de verdeelde koffie tot een platte puck.
Je hebt niet noodzakelijk alle tools nodig. Als de koffie al gelijkmatig en zonder klontjes valt, kan de behoefte aan WDT minder zijn. Evalueer het resultaat op basis van uw eigen instellingen in plaats van een automatische verbetering te verwachten.
Reiniging en opslag
Borstel koffieresten na gebruik van de naalden. Als ze met een vochtige doek worden afgeveegd, moeten ze daarna volledig worden gedroogd. Bescherm de naalden tegen buigen en gebruik de houder op de modellen waarbij deze wordt meegeleverd.
Lees meer in onze gids over het verschil tussen WDT en distributeur.