Ein Dosierring wird beim Mahlen oder Verteilen auf den Rand des Siebs gesetzt. Der erhöhte Rand hält das Kaffeemehl im Sieb, damit weniger auf Arbeitsplatte und Tampermatte landet. Das ist seine wichtigste Aufgabe.
Ein Dosierring ist kein Messwerkzeug: Er bestimmt nicht, wie viele Gramm Kaffee Sie verwenden, und verbessert die Extraktion nicht automatisch. Er schafft jedoch mehr Platz zum Arbeiten, besonders beim direkten Mahlen in den Siebträger und bei WDT.
Wann ist ein Dosierring sinnvoll?
- Wenn die Mühle direkt in den Siebträger mahlt.
- Wenn das Mahlgut vor dem Verteilen hoch im Sieb steht.
- Wenn beim Einsatz von WDT Kaffee über den Rand fällt.
- Wenn der Arbeitsplatz leichter sauber zu halten sein soll.
Ein magnetischer Dosierring ist praktisch, wenn Ring und Sieb kompatibel sind. Für bestimmte Sage-Setups gibt es außerdem einen Sage-Dosierring.
Den richtigen Ring wählen
Passform
Prüfen Sie Durchmesser und Kompatibilitätsangaben auf der Produktseite. Nennmaße wie 54 und 58 mm sind nützliche Anhaltspunkte; ob der Ring stabil sitzt, hängt aber auch vom Siebrand und von seiner Konstruktion ab.
Innenkante
Einige Ringe liegen oben auf, andere ragen etwas in das Sieb hinein. Eine breite Innenkante kann beim Abnehmen eine Rinne im Kaffeemehl hinterlassen. Verteilen Sie die Oberfläche in diesem Fall vorsichtig, bevor Sie tampen.
Höhe und Magnete
Ein hoher Ring bietet zusätzlichen Platz für Mahlen und WDT. Magnete stabilisieren die Position auf kompatiblen Metallteilen; auch eine präzise Klemm- oder Reibpassung kann gut funktionieren.
Dosierring, Dosierbecher und WDT
- Dosierring: hält das Kaffeemehl beim Mahlen und Verteilen innerhalb des Siebrands.
- Dosierbecher: sammelt eine abgewogene Dosis und überträgt sie in das Sieb.
- WDT-Werkzeug: löst Klümpchen und verteilt das Mahlgut im Sieb.
Sie benötigen nicht zwangsläufig alle drei. Wählen Sie passend zu Ihrer Mühle und dem Teil des Ablaufs, der den meisten Kaffeeverlust oder Aufwand verursacht.
Anwendung
- Setzen Sie den Ring waagerecht auf das trockene Sieb.
- Mahlen Sie direkt hinein oder füllen Sie das Mahlgut aus einem Dosierbecher ein.
- Verwenden Sie bei Bedarf WDT, während der Ring das Mahlgut im Sieb hält.
- Lassen Sie das Kaffeemehl vorsichtig absinken und heben Sie den Ring gerade ab.
- Prüfen Sie die Oberfläche und tampen Sie erst danach.
Entfernen Sie den Ring vor dem Tampen, sofern der Hersteller nichts anderes vorsieht. Nach dem Entfernen beeinflusst er den Headspace zur Dusche nicht.
Reinigung
Bürsten oder wischen Sie loses Kaffeemehl nach der Nutzung ab. Spülen Sie den Ring bei Bedarf mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel, sofern das Material dafür geeignet ist. Trocknen Sie ihn vollständig, besonders an Magneten und Verbindungen.
