Ein Puck Screen ist eine dünne Metallscheibe, die vor dem Bezug auf das getampte Kaffeemehl gelegt wird. Sein klarster praktischer Vorteil: Er hält mehr Kaffeemehl von der Dusche der Espressomaschine fern und kann so die tägliche Reinigung erleichtern.
Ein Puck Screen kann außerdem beeinflussen, wie das Wasser auf den Kaffeepuck trifft. Die Wirkung auf Durchfluss, Channeling und Geschmack hängt jedoch von Maschine, Sieb, Kaffee und Rezept ab. Betrachten Sie ihn deshalb als Werkzeug zum Testen, nicht als Garantie für besseren Espresso.
Durchmesser und Dicke wählen
Der Durchmesser muss zum Innenmaß des Siebs passen. Ein zu großer Screen kann festklemmen oder schief liegen; ein zu kleiner deckt die Oberfläche nicht vollständig ab. Prüfen Sie vor dem Kauf die Maße von Sieb und Produkt.
Die Dicke beeinflusst den freien Raum über dem Kaffeepuck. Ein Puck Screen beansprucht einen Teil dieses Headspace und kann daher eine etwas niedrigere Dosis erfordern. Wenn sich der Siebträger nur schwer verriegeln lässt oder der Screen stark gegen die Dusche gedrückt wird, prüfen Sie Dosis und Passform.
Entdecken Sie den aktuellen Puck Screen und wählen Sie die passende Variante.
So verwenden Sie einen Puck Screen
- Dosieren Sie in ein trockenes Sieb.
- Verteilen Sie das Kaffeemehl, zum Beispiel mit einem WDT-Werkzeug.
- Tampen Sie waagerecht mit einem zum Sieb passenden Tamper.
- Legen Sie den Puck Screen flach auf den getampten Kaffee.
- Verriegeln Sie den Siebträger ohne Kraftaufwand und beziehen Sie den Espresso wie gewohnt.
- Nehmen Sie den Screen nach dem Bezug heraus, bevor Sie den Puck ausklopfen.
Bleibt der Screen an der Dusche hängen, ist häufig zu wenig Headspace vorhanden. Versuchen Sie eine niedrigere Dosis und prüfen Sie, ob die Dicke zum Sieb passt.
Was können Sie erwarten?
- Sauberere Dusche: Der Screen bildet eine physische Barriere zwischen Kaffeepuck und Dusche.
- Veränderter Wasserkontakt: Das Wasser trifft zuerst auf den Screen; die konkrete Wirkung müssen Sie im eigenen Setup beurteilen.
- Ein zusätzlicher Arbeitsschritt: Der Screen muss nach jedem Bezug entfernt und gereinigt werden.
Bei Channeling sollten Sie zuerst Mahlgrad, Dosis, Verteilung und Tampen prüfen. Ein Puck Screen kann einen ungleichmäßig vorbereiteten Puck nicht korrigieren.
Reinigung
Spülen Sie den Puck Screen nach jedem Bezug gründlich, bevor Kaffeereste im Gewebe antrocknen, und lassen Sie ihn vollständig trocknen. Bei Bedarf kann er entsprechend der Anleitung in einem geeigneten Reiniger für Espressozubehör eingeweicht werden. Spülen Sie ihn danach gründlich.
Die Dusche muss weiterhin nach Herstellerangaben gereinigt werden. Ein Puck Screen reduziert Verschmutzungen an der Oberfläche, ersetzt aber nicht das normale Reinigungsprogramm der Maschine.
