Mere om Rengøring og vedligeholdelse
God rengøring omkring espressomaskinen handler både om dele, der er i kontakt med kaffe, og om at holde arbejdsområdet fri for kaffegrums. Her finder du blandt andet kaffeklude, portafilterbørste, blindfilter og måtter samt redskaber, der kan gøre dosering og oprydning mere kontrolleret.
Rengøring af portafilter og filterkurv
Kaffeolier og fine partikler sætter sig på filterkurven, indersiden af portafilteret og omkring tuden. Tag filterkurven ud med jævne mellemrum, skyl metaldele og brug en børste til portafilter til at løsne kafferester på svært tilgængelige flader.
Et portafilter med træhåndtag bør ikke lægges helt i blød. Rengør metalhoved og kurv, og tør træet med en let fugtig klud. Se den samlede fremgangsmåde i vores guide til rengøring af portafilter.
Blindfilter til backflush
Et blindfilter er lukket i bunden og bruges til backflush på espressomaskiner, der er konstrueret til det. Det er ikke et almindeligt bryggefilter, og backflush er ikke det samme som afkalkning.
Kontrollér både maskinens rengøringsprocedure og størrelsen, før du bruger et blindfilter i 54 eller 58 mm. Hvis maskinen ikke understøtter backflush, skal blindfilteret ikke bruges til formålet.
Kaffeklude til forskellige opgaver
Klude kan bruges til at tørre arbejdsfladen, portafilterets yderside og dampstaven. Brug ikke den samme beskidte del af kluden til alle opgaver. En klud til dampstaven bør holdes adskilt fra kaffegrums og andre overflader og vaskes regelmæssigt.
Tampermåtter og et renere arbejdsområde
En tampermåtte beskytter bordpladen og holder eventuelt kaffegrums samlet på et afgrænset område. Vinkelmodeller dækker også bordkanten. Måtten rengør ikke udstyret og påvirker ikke ekstraktionen; den gør blot arbejdsområdet lettere at beskytte og tørre af.
Doseringsredskaber begrænser spild
Collectionen indeholder også doseringsring og doseringskop. De er ikke rengøringsmidler, men kan reducere mængden af malet kaffe, der ender på bordet. Doseringsringen holder kaffen i filterkurven under kværning og WDT, mens doseringskoppen bruges til opsamling og overførsel af en dosis.
En enkel rengøringsrutine
- Fjern kaffepucken og skyl filterkurven efter brygning.
- Tør arbejdsområdet og dampstaven med egnede, separate klude.
- Børst løse rester af portafilter og redskaber.
- Rengør måtter og doseringsudstyr efter behov, og lad dem tørre.
- Følg maskinens konkrete program for backflush og afkalkning.
Læs guiden
God rengøring omkring espressomaskinen handler både om dele, der er i kontakt med kaffe, og om at holde arbejdsområdet fri for kaffegrums. Her finder du blandt andet kaffeklude, portafilterbørste, blindfilter og måtter samt redskaber, der kan gøre dosering og oprydning mere kontrolleret.
Rengøring af portafilter og filterkurv
Kaffeolier og fine partikler sætter sig på filterkurven, indersiden af portafilteret og omkring tuden. Tag filterkurven ud med jævne mellemrum, skyl metaldele og brug en børste til portafilter til at løsne kafferester på svært tilgængelige flader.
Et portafilter med træhåndtag bør ikke lægges helt i blød. Rengør metalhoved og kurv, og tør træet med en let fugtig klud. Se den samlede fremgangsmåde i vores guide til rengøring af portafilter.
Blindfilter til backflush
Et blindfilter er lukket i bunden og bruges til backflush på espressomaskiner, der er konstrueret til det. Det er ikke et almindeligt bryggefilter, og backflush er ikke det samme som afkalkning.
Kontrollér både maskinens rengøringsprocedure og størrelsen, før du bruger et blindfilter i 54 eller 58 mm. Hvis maskinen ikke understøtter backflush, skal blindfilteret ikke bruges til formålet.
Kaffeklude til forskellige opgaver
Klude kan bruges til at tørre arbejdsfladen, portafilterets yderside og dampstaven. Brug ikke den samme beskidte del af kluden til alle opgaver. En klud til dampstaven bør holdes adskilt fra kaffegrums og andre overflader og vaskes regelmæssigt.
Tampermåtter og et renere arbejdsområde
En tampermåtte beskytter bordpladen og holder eventuelt kaffegrums samlet på et afgrænset område. Vinkelmodeller dækker også bordkanten. Måtten rengør ikke udstyret og påvirker ikke ekstraktionen; den gør blot arbejdsområdet lettere at beskytte og tørre af.
Doseringsredskaber begrænser spild
Collectionen indeholder også doseringsring og doseringskop. De er ikke rengøringsmidler, men kan reducere mængden af malet kaffe, der ender på bordet. Doseringsringen holder kaffen i filterkurven under kværning og WDT, mens doseringskoppen bruges til opsamling og overførsel af en dosis.
En enkel rengøringsrutine
- Fjern kaffepucken og skyl filterkurven efter brygning.
- Tør arbejdsområdet og dampstaven med egnede, separate klude.
- Børst løse rester af portafilter og redskaber.
- Rengør måtter og doseringsudstyr efter behov, og lad dem tørre.
- Følg maskinens konkrete program for backflush og afkalkning.