Mere om Tampere
En tamper presser den fordelte kaffe plant og samlet i filterkurven før brygning. Det vigtigste valg er ikke farve eller vægt, men at diameteren passer til din filterkurv. Her finder du klassiske tampere med træhåndtag, kalibrerede tampere og tampere med krave i 54 og 58 mm.
Vælg den rigtige størrelse
Størrelsen følger filterkurven. 54 mm passer til Sage/Breville Barista Express, Barista Express Impress, Barista Pro, Barista Touch, Barista Touch Impress, Bambino, Bambino Plus, Duo-Temp Pro og Infuser. 58 mm passer til Sage Dual Boiler, Oracle og Oracle Touch, til espressomaskiner med E61-bryggehoved, fx fra Rocket, Lelit, ECM, Profitec, Bezzera, Expobar, Izzo og Quick Mill og til La Marzocco. Ikke alle modeller fra disse mærker har E61-bryggehoved, så tjek din konkrete model.
54 og 58 mm er nominelle mål, og den præcise indvendige diameter kan variere en smule fra kurv til kurv. Er tamperen for lille, efterlader den en kant af upresset kaffe. Er den for stor, kan den sætte sig fast. Tjek derfor din kurv, hvis du bruger en anden end maskinens originale. Se guiden til 54 og 58 mm på Sage.
Klassisk, kalibreret eller med krave?
- Klassisk tamper: fast base og direkte kontrol. Vores tampere med træhåndtag fås i wenge, valnød, rosentræ og bøgetræ.
- Kalibreret tamper: en mekanisme giver et tydeligt referencepunkt, så det er lettere at gentage omtrent samme tryk. Den fordeler ikke kaffen for dig. Læs om fordelene ved en kalibreret tamper.
- Tamper med krave: kraven hviler på kurvens kant og hjælper med at holde basen vandret. Korrekt pasform og jævn fordeling er stadig nødvendigt.
Sådan tamper du
- Dosér kaffen i en tør filterkurv, og fordel den, fx med et WDT-værktøj.
- Placér portafilteret stabilt, gerne på en tampermåtte.
- Sæt tamperen plant på kaffen, og pres roligt lige ned.
- Løft lodret, og tjek at overfladen er plan.
Ekstra hårdt tryk giver normalt ikke en bedre puck. Jævn fordeling og plan tamping betyder mere. Se guiden til korrekt brug af en tamper.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor hårdt skal jeg tampe?
Nok til at kaffen er presset sammen og overfladen er plan. Det handler mere om at gøre det ens hver gang end om et bestemt antal kilo.
Er en kalibreret tamper nødvendig?
Nej. En klassisk tamper kan give lige så godt et resultat. Den kalibrerede er en hjælp til at gentage bevægelsen.
Kan jeg bruge en 58 mm-tamper i min Sage Barista Express?
Nej. Barista Express bruger 54 mm, så tamperen skal være 54 mm.
Skal jeg have en tampermåtte?
Den beskytter bordet og samler kaffegrums, men påvirker ikke ekstraktionen. Læs mere om tampermåtter.
I tvivl om størrelsen? Skriv til os med din maskinmodel.
Læs guiden
En tamper presser den fordelte kaffe plant og samlet i filterkurven før brygning. Det vigtigste valg er ikke farve eller vægt, men at diameteren passer til din filterkurv. Her finder du klassiske tampere med træhåndtag, kalibrerede tampere og tampere med krave i 54 og 58 mm.
Vælg den rigtige størrelse
Størrelsen følger filterkurven. 54 mm passer til Sage/Breville Barista Express, Barista Express Impress, Barista Pro, Barista Touch, Barista Touch Impress, Bambino, Bambino Plus, Duo-Temp Pro og Infuser. 58 mm passer til Sage Dual Boiler, Oracle og Oracle Touch, til espressomaskiner med E61-bryggehoved, fx fra Rocket, Lelit, ECM, Profitec, Bezzera, Expobar, Izzo og Quick Mill og til La Marzocco. Ikke alle modeller fra disse mærker har E61-bryggehoved, så tjek din konkrete model.
54 og 58 mm er nominelle mål, og den præcise indvendige diameter kan variere en smule fra kurv til kurv. Er tamperen for lille, efterlader den en kant af upresset kaffe. Er den for stor, kan den sætte sig fast. Tjek derfor din kurv, hvis du bruger en anden end maskinens originale. Se guiden til 54 og 58 mm på Sage.
Klassisk, kalibreret eller med krave?
- Klassisk tamper: fast base og direkte kontrol. Vores tampere med træhåndtag fås i wenge, valnød, rosentræ og bøgetræ.
- Kalibreret tamper: en mekanisme giver et tydeligt referencepunkt, så det er lettere at gentage omtrent samme tryk. Den fordeler ikke kaffen for dig. Læs om fordelene ved en kalibreret tamper.
- Tamper med krave: kraven hviler på kurvens kant og hjælper med at holde basen vandret. Korrekt pasform og jævn fordeling er stadig nødvendigt.
Sådan tamper du
- Dosér kaffen i en tør filterkurv, og fordel den, fx med et WDT-værktøj.
- Placér portafilteret stabilt, gerne på en tampermåtte.
- Sæt tamperen plant på kaffen, og pres roligt lige ned.
- Løft lodret, og tjek at overfladen er plan.
Ekstra hårdt tryk giver normalt ikke en bedre puck. Jævn fordeling og plan tamping betyder mere. Se guiden til korrekt brug af en tamper.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor hårdt skal jeg tampe?
Nok til at kaffen er presset sammen og overfladen er plan. Det handler mere om at gøre det ens hver gang end om et bestemt antal kilo.
Er en kalibreret tamper nødvendig?
Nej. En klassisk tamper kan give lige så godt et resultat. Den kalibrerede er en hjælp til at gentage bevægelsen.
Kan jeg bruge en 58 mm-tamper i min Sage Barista Express?
Nej. Barista Express bruger 54 mm, så tamperen skal være 54 mm.
Skal jeg have en tampermåtte?
Den beskytter bordet og samler kaffegrums, men påvirker ikke ekstraktionen. Læs mere om tampermåtter.
I tvivl om størrelsen? Skriv til os med din maskinmodel.