Når du står med en tamper i hånden, opdager du hurtigt, at ikke alle baser er ens. Skal du vælge en flad eller en buet base? Lad os dykke ned i forskellene og se, hvilken der passer bedst til dig og din espresso.
Indholdsfortegnelse
- Hvad er en flad tamper?
- Hvad er en buet tamper?
- Fordele og ulemper ved hver type
- Hvilken skal du vælge?
- Tips fra baristaer
Hvad er en flad tamper?
En flad tamper har – som navnet antyder – en helt plan bund. Den giver et jævnt tryk over hele kaffepucken og bruges af mange professionelle baristaer. Fordelen er, at du får en ensartet ekstraktion, hvilket giver en ren og balanceret espresso.
Hvad er en buet tamper?
En buet tamper, også kaldet convex tamper, har en let rundet bund. Den presser kaffen lidt mere i midten, hvilket kan hjælpe med at minimere kanalisering, hvis man ikke har den perfekte teknik. Mange hjemmebaristaer oplever, at det gør tampingen mere tilgivende.
Fordele og ulemper ved hver type
- Flad tamper: Ensartet tryk, men kræver præcision i tampingen.
- Buet tamper: Mere tilgivende, men kan give ujævn ekstraktion, hvis man ikke har en god distribution af kaffen.
Hvilken skal du vælge?
Valget afhænger af dit niveau og dine præferencer:
- Er du nybegynder, kan en buet tamper give dig lidt ekstra hjælp.
- Vil du have maksimal kontrol og arbejder præcist, er en flad tamper vejen frem.
Se vores sortiment af tampers og find den base, der matcher din stil.
Tips fra baristaer
Uanset hvilken type tamper du vælger, så husk:
- Brug en distributor eller WDT-tool for at fordele kaffen jævnt, før du tamper.
- Tamp med ensartet tryk hver gang.
- Kombiner med en tampermåtte for stabilitet.
I sidste ende er valget mellem flad og buet en smagssag – og lidt en religion blandt baristaer. Prøv dig frem og find ud af, hvad der giver dig det bedste shot.