Kaffehjørnet

Tamper teknikker: klassiske og avancerede metoder for baristaer

Tamper teknikker: klassiske og avancerede metoder for baristaer Hvis du spørger en barista, hvad der kan gøre forskellen mellem en middelmådig espresso og en kop, der synger på tungen, vil du ofte...

Tamper med krave – hvorfor det er et must-have

Hvis du vil have endnu mere præcision i din espresso, er en tamper med krave et oplagt valg. Den ekstra kant sikrer, at du altid tamper helt lige – og det betyder færre fejl, bedre ekstraktion og ...

Fordelene ved en kalibreret tamper

Har du nogensinde tænkt over, hvorfor din espresso smager forskelligt fra gang til gang, selvom du bruger samme kaffe og maskine? Ofte er det tampningen, der er synderen. En kalibreret tamper elim...

Sådan bruger du en tamper korrekt

Hvis du vil brygge espresso som en professionel barista, er tamperen dit hemmelige våben. Den ser måske lille og simpel ud, men dens indflydelse på smag, crema og konsistens er enorm. Lad os dykke...

Vedligeholdelse og rengøring af portafilter: sådan smager espressoen bedre – hver dag

Indholdsfortegnelse 1. Daglig rutine 2. Ugentlig dybderengøring 3. Månedlige checks 4. Hygiejne og smag 5. Do’s & Don’ts 6. FAQ 7. Konklusion 1. Daglig rutine Efter hver bryg: bank pucken u...

Tips og tricks til at mestre portafilteret

Indholdsfortegnelse 1. Dosering og kværn 2. Distribution og tampning 3. Ekstraktion: tid, flow og ratio 4. Lær af bundløs portafilter 5. Fejlfinding i praksis 6. Rutiner og logbog 1. Dosering o...

Sådan vælger du det perfekte portafilter til din espressomaskine

Det bedste portafilter er det, der matcher din maskine og din måde at brygge på. Brygger du én kop ad gangen, er bundløs et stærkt læringsværktøj; brygger du to ad gangen, er double spout praktisk....

Den ultimative portafilter-guide for baristaer

Den ultimative portafilter-guide for baristaer Indholdsfortegnelse 1. Hvad er et portafilter – og hvorfor betyder det så meget? 2. Typer: bundløs (naked), double spout og single 3. Materialer, væ...