Mælkekander til alternative mælke – sådan får du stabilt mikroskum og skarp latte art
Alternativ mælk kræver alternativ finesse. Havre, soya, mandel og ærtebaserede drikke opfører sig anderledes end komælk, og det kan mærkes, når dampstaven tændes: proteinerne binder anderledes, fe...
Mælkekander til latte art – den komplette guide til skum, hældetud og kontrol
Den rigtige mælkekande er som en dirigentstok for din latte art. Den bestemmer, hvor din stråle lander, hvor hurtigt skummet flyder, og hvor præcist du kan tegne hjerter og rosetter. Men en kande ...